Hej du!
Slut på lugnet, nu är jag tillbaka i stan! Jobbar två dagar så hinner kanske inte jobba ihjäl mig den här veckan! 
Den här veckan blir det fint pris på slätvar! Och slätvaren kommer hem i morgon, fredag… En av mina favoritfiskar, sköter sig självt i ugnen på 100 grader per kilo! Och till 2 personer behöver du ett kilo,vips in i ugnen och efter en timme är fisken klar. Lagom när fördrinken är uppdrucken! 198:- kilot (ord 298:- ) Till det ska vi göra en pesto på ruccola & mandel. Har fin blomkål som jag tycker du ska baka av med fisken. Kör blomkålen ”hel” med smör, salt och peppar. Kör kålen samtidigt på samma hundra grader som ugnen redan har och servera med peston. Drick en god Pinot gris, vinet heter det kort och gott, från Alsace för 95:- och har artikelnummer 2119.
Bifogar lite andra recept från Tommy Myllymäkis nya kokbok som ska enligt er vara toppenbra, har inte prövat själv men han är en grym kock så!
http://www.koket.se/pocherad-piggvar-med-vitvinssas-pa-lojrom-kaviar-och-laxrom
http://www.koket.se/timells-skargardskok/tommy-myllymaki/pocherad-piggvar-med-vitvinsas-och-korvelsvangd-gurka/
Recepten är på piggvar men det går givetvis precis lika bra med selleri eller nej, vad säger jag med slätvar menar jag så klart!
Har även fint pris på färsk gös för 167:- kg (ord 220:-) och filépriset blir då 280:-kg. Stek fisken ”hårt” på skinnsidan och kanske server med Calles sås som han gjort på ostronskivling med grädde & portvin. Där passar det väl fint med en chardonnay från nya världen? Stoneleigh från Nya Zeeland för 115:- pix och har artikelnummer 6427.
Har även en hängmörad biff med kappa för 375:- bagis.
Kanske tur att jag högg hårt på havskräftorna häromveckan för denna veckan var det dyrt igen… 440:- kg kostar kräftorna och räkorna kommer kosta 1 kg för 210:- och 25 :- hg.. För dåligt väder på västkusten igen.. Ja det är såna här gånger man förstår det där med dagspriser…
Extrapris på Sivans herrgårdsost 198:- kg (ord 298:-) lagrad i nästan 3 år.. Superfin! Kör lite rallypris på hennes hembakta knäckebröd också när vi är igång, 50:- pkt (ord 75:-) Perfekt att servera till!
Ullis har gjort en pannacotta på choklad & chili, gick inte av för hackor!
Det var vad jag hade att komma med den här veckan.. Ha nu en fantastisk trevlig helg, det ska jag ha! Ska fira en av mina bästa vänner som fyller 40.. Kommer göra stan osäker eller fram till klockan 23 för längre än det orkar knappt tanten vara ute..
Och vill du lägga undan något ringer du som vanligt 6400882 så lägger vi undan det du vill ha.
